Dulse (Palmaria palmata) – 100g

100 g = Acompanhamento para 20 refeições

Já conhecida pelos antigos celtas, evitava o escorbuto aos marinheiros pela sua riqueza em vitamina C. Também se destaca pelas suas proteínas, e um excepcional conteúdo em potássio. De cor avermelhada, dá cor e torna as saladas e pratos rápidos atraentes, mesmo sem remolho prévio. Pelo seu delicado sabor e aroma, é uma das algas mais indicadas para degustar crua ou em sopas.

PREPARAÇÃO

  • Crua: Cortar, deixar de molho cerca de 2 min e usar em saladas.
  • Cozinhada: Adicionar asopas, massas, pratos ja confeccionados, omeletes, e refeições rápidas. É só escaldar.

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