Alga parda com folhas grandes, altamente ramificadas. Rica em ácido algínico, glutámico e minerais: cálcio e ferro. De sabor mais doce que a Kombu e cozedura mais rápida.
De tamanho grande e cor parda, vive a uma profundidade média de 12 m. Especialmente rica em ácido algínico, de consistência carnosa, usa-se na culinária para dar sabor e como mais uma verdura.
Já conhecida pelos antigos celtas, evitava o escorbuto aos marinheiros pela sua riqueza em vitamina C. Também se destaca pelas suas proteínas, e um excepcional conteúdo em potássio.
