Crackers real – Laminaria  – 100g

100g = Guarnición para 20 raciones

Alga parda con grandes láminas muy ramificadas. Rica en ácido algínico, glutámico y minerales: calcio y hierro. De sabor más dulce que la Kombu y de cocción más rápida.

¿Cómo la podemos consumir?

  • Cocinada: Cortar en tiras con unas tijeras y hervir unos 30 min sin remojo previo, junto con otras verduras, legumbres, arroz, guisos, sopas, etc.
  • También se puede tostar previamente en seco y añadirla a tortillas, rellenos, rehogados o cualquier elaboración. Por ser un alga de forma plana y flexible, se presta para hacer rollitos.
  • Limpiar si hay restos de conchas
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