Fricandó de seitán con alga espagueti de mar

Ingredientes

15g de alga Espagueti de Mar
400g de seitán (“carne” de trigo)
2 cebollas
1 vaso de tomate pleado (2-3 tomates)
Harina integral para rebozar
Aceite de Oliva
Alga Instant o Sal de Hierbas
Sal al gusto

Preparación

Ponemos el Espagueti de Mar en remojo durante 20 minutos.

Cortamos el seitán en filetes. Lo enharinamos y freímos en una cazuela con aceite de olvia. Reservamos.

Pelamos y cortamos la cebolla muy fina, la sofreímos en la misma cazuela que el Seitán. Una vez está transparente le añadimos el tomate y lo dejamos cocer unos minutos. Una vez hecha la salsa la pasamos por la batidora y la volvemos a poner en la cazuela.

Colamos el Espagueti de Mar y reservamos el agua del remojo. Le espolvoreamos harina integral y lo añadimos a la cazuela con la salsa. Mezclamos y añadimos el seitán reservado.

Añadimos a la cazuela un vaso del agua del remojo de las algas y dejamos cocer 10 minutos tapado. Una vez apagado el fuego espolvoreamos con el alga instant o sal de hierbas y ya podemos servir a la mesa.

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