Pizza de alga espagueti de mar

Ingredientes

20g de alga Espagueti de Mar
1 cebolla
1 zanahoria
2 tomates maduros
Alga instant o sal de hierbas, gengibre y albahaca
Sal al gusto

Base para la pizza

500g de harina integral
2 nueces de levadura fresca (20g)
100ml aceite de olvia
sal marina
200ml agua

Preparación

Disolver la levadura en 200ml de agua tibia. Mezclar la harina con la sal y hacer un volcán sobre el mármol, añadir el agua con la levadura y amasar, añadir el aceite de oliva y amasar enérgicamente. Ir amasando hasta que la masa no se pegue a las manos, si es necesario se le va añadiendo un poco de agua o harina, según necesite la masa. (Tiempo de amasado aproximadamente 10 minutos). Dejar reposar durante 30 minutos y volver a amasar para ya estirar la masa con el rodillo y dejarla preparada para el relleno.

Para el relleno

Pelar y cortar la cebolla a trocitos y sofreírla en aceite de oliva. Mientras tanto poner en remojo el alga Espagueti de Mar durante 20 minutos.

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