COCINA FÁCIL CON ALGAS

Dieta Atlántica Vegetariana
99 platos vegetarianos fáciles y sabrosos.
175 páginas, 50 fotografías.

KOMBU – 100 g y 50 g

Alga atlántica silvestre. Vive en aguas profundas y puede medir hasta 2m. De consistencia carnosa, es muy rica en minerales, aminoácidos esenciales y fibra.

KOMBU RÁPIDA – 100 g

Alga parda con grandes láminas. Rica en ácido algínico, glutámico y minerales: calcio y hierro. De sabor más dulce que la Kombu y de cocción más rápida.

ESPAGUETI DE MAR – 100 g y 50 g

Sus formas alargadas y estrechas dan el nombre a esta exuberante alga parda, muy sabrosa y frecuente en litorales profundos con aguas agitadas.

WAKAME – 100 g y 50 g

Alga atlántica silvestre de aguas profundas y fino sabor. Rica en proteínas de alta digestibilidad, sales minerales (excepcional aporte de calcio), magnesio, fósforo, yodo y fibra.

DULSE – 100 g

Ya conocida por los antiguos celtas, evitaba el escorbuto a los marineros por su riqueza en vitamina C. También destaca por sus proteínas, y un excepcional contenido en potasio.

NORI – 100 g

Es un alga de pequeño tamaño y muchos pliegues. En Asia se cultiva y se elabora molida en forma de láminas prensadas. En Galicia se encuentra silvestre en la bajamar y se muele posteriormente en forma de copos.

ALGAS PARA ENSALADAS – 100 g

Algas atlánticas Wakame, Nori y Dulse.

AGAR-AGAR ATLÁNTICO – 50 g

Es la gelatina marina de más alta calidad. Esta fibra soluble extraída del alga Gelidium sesquipedale, tiene sabor neutro. Por su gran pureza también es usado en investigación (microbiología). 100% Vegetal. Saciante y pobre en calorías.

ALGA NORI SUSHI – 25 g

Se usa en la elaboración de los sushi y otros rollitos rellenos. También en sopas y salsas. No necesita remojo...

ALGA INSTANT – 70 g

Condimento de Algas en polvo para uso instantáneo. Fácil, nutritivo y sabroso. Sin sal añadida.

WAKAME MOLIDA – 70 g

El Alga Wakame es rica en proteínas de alta digestibilidad, sales minerales (Excepcional aporte de calcio), magnesio, fósforo, yodo y fibra.

KOMBU MOLIDA – 70 g

El Alga Kombu es rica en ácido algínico, de consistencia carnosa, se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura más. Su ácido glutámico reblandece las legumbres. Produce un efecto saciante y es rica en minerales, especialmente calcio y magnesio.

ESPAGUETI DE MAR MOLIDA – 70 g

Algas en polvo para uso instantáneo. Fácil, nutritivo y sabroso. Sin sal añadida.

El Alga Espagueti de Mar es muy rica en salas minerales, especialmente en hierro.

ALGAS Y SETAS – 100 g

Algas Wakame atlántica silvestre (Undaria pinnatifida) y seta Shiitake (Lentinula edodes).

RECETAS CON ALGAS ATLÁNTICAS

107 platos vegetarianos fáciles y sabrosos. 165 páginas, 32 fotografías. 3ª edición en español en 2020.

ARROZ, LENTEJAS Y ALGAS – 500 g

Arroz integral, lentejas pardinas, alga atlántica espagueti de mar. De cultivo ecológico.

SOPA DE ARROZ, VERDURAS Y ALGAS – 250 g y 500 g

Sémola de arroz integral, verduras deshidratadas y alga Wakame atlántica.

SOPA JULIANA CON ALGAS – 150 g

Zanahoria, chirivía, puerro, cebolla, perejil, apio y alga Wakame atlántica.

QUINOA CON ALGAS – 500 g

Quinoa Real de los Andes bolivianos, alga Wakame atlántica silvestre.