COMO SE PREPARAN LAS ALGAS DE ALGAMAR - RESUMEN
ALGA
DESTACA EN
CRUDA
HERVIDA
FRITA
AL HORNO
GUISADA
WAKAME
Calcio
Yodo
Proteínas
ensaladas gazpachos

15 min remojo
 
Sopas, patatas, verduras, arroz, cereales, ensaladillas, salsas, al vapor,

10 - 20 min
arroz, sopas, cuscús, verduras sofrita con cebolla como guarnición y relleno, tortilla de patatas
empanadas, rollitos, tartas saladas(quiches) pizzas, panes, galletas
Estofados
DULSE
Vitaminas A y C,  Proteínas
ensaladas gazpachos y salsas  

 1min. remojo
escaldados, macarrones, cocción breve,
al vapor.

2 min
tortilla francesa crepes salteados
gratinados
ESPAGUETI DE MAR
Hierro Potasio Vitamina C
ensaladas

30 min remojo
arroz integral
al vapor,

 35 min
sofrita con cebolla como guarnición y relleno
rebozada como calamares
empanadillas pizzas, tartas saladas (quiches)
Potajes
Pisto
KOMBU
Fibras curativas, Minerales
Largas coociones legumbres y caldos
previo tostado 5 min en seco o a presion 20 min o hervir 1 hora
tortilla de patatas, sofrita como guarnición y relleno
tostada en seco previamente a la cocción
Potajes

KOMBU RÁPIDA

(Kombu Real)
Mucílagos
Minerales
 
arroz integral caldos y legumbres

35 min.
rollitos de primavera, sofrita
empanadas,
tartas saladas
Potajes
NORI
Proteínas, Vitaminas
A
y
B 12
ensaladas
20 min remojo
arroz, sopas, cuscús, verduras
tostar 3 min en seco ó hervir 20 min
tortilla, croquetas, hamburgesas
tostada en seco (para desmenuzar encima de ensaladas y hervidos) Gratinados, patatas, pescado, rellenos
Potajes
MUSGO DE IRLANDA
Proteínas
Calcio, Fibra
ensaladas
30 min remojo
espesante de sopas, purés y postres
30 min
sofrita, croquetas, hamburgesas
taratas saladas
Potajes
AGAR AGAR (Copos)
Fibra saciante, suavizante del intestino
Espolvorear encima de las ensaladas
gelatina y espesante,
flanes, mermeladas, cremas, salsas, sustituto del huevo.  
hervir 8 minutos     
tartas dulces y saladas, pasteles de verduras, sustituto del huevo